タケノコ万歳！！
2016/4/29
| 皆様こんにちは。 本日は私小野におつき合い下さいませ。 昨日タケノコを頂きました。 帰宅して真っ暗な台所の電気を点けると、台の上の小さなビニール袋から黒々とした毛に覆われたツヤツヤの皮がニョキっとつき出ていて、その重量感とあいまって何かの動物かと思い、とてもとても驚きました。 数年前迄は頂いたタケノコも母が下処理をしてすぐ使える状態で冷蔵庫に入っていましたが、母が亡くなってから「タケノコは買うもの」になりました。 が、今回ははじめて自分であくぬきに挑戦し戦々恐々ながらも何とかコトコトと煮えるのを見つめていると、私も米ぬかを使ったら『あく』や『エグミ』が溶け出して、マイルドな人間にならないだろうかと、夜中の台所で一人、しみじみ思いました。 何事も勉強・精進！！ いまのところは美味しそうな見た目（笑）なので、どうやって食べようかとヨダレをたらして考え中です。 |
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