旬の食材
2016/3/22
| みなさん、こんにちは！！ ３月も終わりを迎えようとしております。暑さ寒さも彼岸までと申しますが、ようやく春の気配を肌で感じられるようになりました。また、桜のつぼみも膨らんで春の訪れを告げようとしております。 ３月に採れる旬の食材があります。昔から「春は苦いものを食べよ」と言われているそうです。苦味のある山菜にはミネラルやポリフェノールなど、細胞を活性化させる成分が多く含まれています。 水菜、うど、たけのこ、菜の花、キャベツ、春菊、三つ葉、ごぼうなどの野菜や、あんこう、鰆（さわら）、甘鯛、平目などの魚介があり、おいしい食材がいっぱいです。 みなさんも３月に旬の食材を頂いてみてはどうでしょうか。 本日の担当、山崎でした。 |
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